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哪些汤品不宜晚上喝

发布时间:2019-09-13 19:09:50 编辑:笔名

  现如今,每个家庭都讲究,喝汤成为了不能少的饮食。那么,在晚上时哪些汤品不适合喝呢?同时,想要汤更美味,应该在煲汤时注意哪些技巧呢?下面小编就来一一告诉大家吧。

哪些汤品不宜晚上喝

肉类煲汤较油、热量高,不适合晚上食用,选在上午或中午吃比较好。

骨头汤较油腻,最好不要晚上喝。而且,骨头中的钙能溶解在汤里的量很低,10千克排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。按成人每日需要800毫克钙计算,估计需要 00~400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。

用也是非常不的一种吃法。由于米饭泡软易吞,往往懒得咀嚼就快速吞咽,增加胃的消化负担,长期下来将引发胃病。

接下来,再来看看煲汤的小窍门吧。

家常煲汤的小窍门

煲,就是用文火煮,慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中,易于人体消化和吸收。煲汤虽被称作厨房里的工夫活,但并不是因为它在烹制上很繁琐,而是因为需要的烹调时间长,有些耗工夫。事实上,煲汤很容易,只要原料调配合理,三煲四炖(厨师俗语:煲一般需要两至三小时,炖需要四小时),慢慢在火上煲着即可。火不要过大,火候以汤沸腾程度为准,开锅后,小火慢炖,火候掌握在汤可以开着即可。

很多人长久以来有个误区,以为煲汤时间越长越好。其实这样反而容易破坏食物中本身的营养,使嘌呤含量增高,有益成分大量流失,所以熬制太久反而无益处。

通常汤的最佳熬制时间在1小时左右,因为汤中的营养物质主要来自氨基酸类,加热时间过长,会产生新的物质,营养成分反倒被破坏了。超过这时间,汤里就会出现很高的嘌呤。汤中的嘌呤物质会造成尿酸在血液中沉积,喝嘌呤过高的汤,轻则使人发胖,严重的还可能引发糖尿病、痛风及心脑血管。

由此看来,煲汤也是有讲究的哦。

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